Curățenie sustenabilă și eficientă în HORECA cu soluțiile enzimatice belgiene de la Realco

Industria HORECA pune accent pe igienă și curățenie de top. Alegerea produselor potrivite nu doar menține spațiile impecabile, dar contribuie și la sănătatea clienților și a angajaților. O alternativă modernă la detergenții chimici sunt soluțiile enzimatice – produse inovatoare, foarte eficiente și prietenoase cu mediul.

Ce sunt enzimele?

Enzimele sunt molecule de natură proteică, prezente în organismele vii, inclusiv în corpul uman, și au rolul de a facilita descompunerea materiei organice.

Un aspect interesant și adesea greșit înțeles este natura enzimelor. Deși sunt produse de organisme vii, ele în sine nu sunt vii. O enzimă nu mănâncă, nu respiră și nu moare. În acest sens, enzimele pot fi comparate cu părul sau unghiile – sunt produse de corpul nostru, dar nu sunt vii.

De unde provin enzimele?

Enzimele folosite în soluțiile Realco sunt obținute din surse naturale, precum bacterii, drojdii sau ciuperci. Acestea sunt cultivate printr-un proces numit fermentare, ceea ce înseamnă că sunt 100% regenerabile și biodegradabile. Această origine naturală le face o opțiune ecologică net superioară față de detergenții convenționali.

Cum funcționează enzimele și de ce sunt soluția ideală pentru curățenie?

Imaginați-vă o enzimă ca pe o pereche de foarfece microscopice care „taie” moleculele organice mari în bucăți mici și solubile în apă. Această activitate rapidă – până la 3 milioane de tăieturi pe secundă! – face din enzime niște agenți de curățare extrem de eficienți. Acestea transformă murdăria organică într-un mod ireversibil în reziduuri solubile în apă, lăsând suprafețele curate și igienizate. Astfel, odată descompusă, murdăria sau grăsimile nici nu se mai pot depune pe țevile de scurgere, deci nu mai pot crea colmatări sau mirosuri neplăcute.

Mai mult, atunci când agenții de curățare (chimici) din detergenții obișnuiți intră în contact cu murdăria, se formează o reacție chimică din care rezultă substanțe noi – denumite produși de reacție. Acești produșii de reacție nu mai au rol de curățare ci chiar formează o barieră între detergent si murdărie. Prin frecare se îndepărtează această barieră, iar chimicalele își continuă efectul. Enzimele în schimb nu creează produși de reacție, acționând astfel continuu în mod direct asupra murdăriei. Fără efort, fără frecare!

Enzimele sunt de diverse tipuri – lipaze, proteaze, amilaze, celulaze, etc

Există o varietate enormă de enzime, fiecare specializată în descompunerea unui anumit tip de moleculă organică. De exemplu, lipaza este expertă în grăsimi, proteaza în proteine, iar amilaza în amidon. Cei de la Realco, selectează cu grijă cele mai eficiente enzime și le îmbină într-un cocktail perfect pentru a elimina toate tipurile de contaminări organice din bucătărie.

Avantajele detergenților enzimatici:

• Eficiență crescută: Enzimele descompun rapid murdăria organică, reducând nevoia de efort și de frecare. Aceasta înseamnă curățenie mai rapidă și mai ușoară.
• Siguranță pentru utilizatori: Spre deosebire de produsele chimice dure, detergenții enzimatici sunt prietenoși cu pielea și nu eliberează vapori nocivi.
• Sustenabilitate: Enzimele sunt biodegradabile și provin din surse naturale, contribuind la un impact redus asupra mediului, chiar pozitiv asupra apelor uzate.
• Economie de resurse: Datorită formulei eficiente, soluțiile enzimatice se clătesc mai ușor, consumând mai puțină apă și energie.

Gama de produse enzimatice Realco pentru HORECA

ROMFRACHT ENZYMES, distribuitor exclusiv al produselor enzimatice belgiene Realco în România, oferă soluții personalizate pentru diversele nevoi de curățenie din industria HORECA:

1. Detergenți pentru bucătărie: Ideali pentru vase, echipamente și suprafețe din bucătării profesionale, acești detergenți descompun eficient grăsimea și reziduurile alimentare, menținând echipamentele și suprafețele curate, fără efort suplimentar.
2. Detergenți pentru zona clienților: Perfecți pentru geamuri, pardoseli, toalete și alte suprafețe comune, acești detergenți oferă curățenie impecabilă și un mediu plăcut pentru clienți.
3. Soluții pentru tratarea apelor uzate: Sistemele de separare a grăsimilor și fosele septice pot fi o provocare în restaurante și unități de producție. Produsele noastre enzimatice contribuie la descompunerea materiilor organice și grăsimilor, prevenind blocajele și mirosurile neplăcute, optimizând funcționarea sistemelor de epurare și limitând nevoia de vidanjări mecanice.

Fie că aveți nevoie de detergenți pentru bucătării profesionale, pentru zonele de acces ale clienților, sau soluții dedicate pentru gestionarea apelor uzate, Romfracht vă pune la dispoziție produse certificate ECOCERT, menite să transforme curățenia într-o activitate eficientă, sigură și ecologică.

Soluțiile se găsesc fie pe platforma noastră de vânzare directă, enzimag.ro, fie printr-un email la enzymes@romfracht.com .

Soluțiile enzimatice asigură un mediu igienic și sustenabil, gata să răspundă cerințelor moderne din industria HORECA!