Eveniment dedicat discuțiilor pe tema obiceiurilor și noutăților privind segmentul de deserturi, produse de patiserie, brutărie și al trendurilor legate de consumul de cafea. Cofetari, patiseri, antreprenori și manageri de lanțuri de cafenele sunt aduși împreună pentru a analiza evoluția pieței, dinamica dintre cerere și ofertă, consolidarea de parteneriate durabile furnizor-locație și nu în ultimul rând schimbările survenite în preferințele consumatorilor.

Panel I. Cafea, ceai si alte bauturi

• Raport de forțe: Sit In/Takeaway
• Experiența socială a savurării cafelei
• Alternative atrăgătoare într-o piață competitivă
• Consum conștient de cofeină și zahăr
• Cafeneaua pet-friendly

Panel II.  Desertul in 2024

• Revoluția deserturilor vegane
• Clasicul reimaginat
• Integrarea tehnologiei în execuția deserturilor
• Deserturi autentice cu ingrediente locale
• Delicii infuzare cu ceai și cafea

Panel III. Patiserie, brutarie si … Ciocolata

• Inovații cu aspect și gust familiar
• Sănătate din pâine: maia, probiotice, fibre
• Natural și organic
• Rolul ciocolatei în dietă

Conferința FOOD & DRINKS TRENDS abordează curajos preocupările curente din industria Ospitalității, alinierea cu trendurile internaționale și provocările întâmpinate în managementul restaurantelor. Panelurile sunt concentrate pe dezbateri constructive legate de explorarea oportunităților emergente, planuri de dezvoltare și consolidare a afacerii, obiceiurile și tendințele de consum în anul 2024, precum și pe exemple de strategii ale afacerilor de succes.

Printre invitați se numără manageri de restaurante, furnizori de servicii și ingrediente Horeca, chefi și reprezentanți ai companiilor care desfășoară activități conexe Ospitalității.

Panel I. La restaurant.

• Contribuția tehnologiei: de la meniuri digitale la rezervări fără bătaie de cap
• Restaurantul de acasă: ghost kitchens și delivery
• Ambalaje durabile și practici ecologice
• Alegeri eco-conștiente: de la aprovizionare la gestionarea deșeurilor
• Ce servim dincolo de farfurie: povestea și experiența
• Puterea recenziilor și programe de loialitate

Panel II. În farfurie

• Sănătatea ca stil de viață: fără gluten, fără carbohidrați
• Transparență de la lanțul de aprovizionare la afișarea ingredientelor
• Influența alimentelor asupra bunăstării mentale și emoționale
• Inovații pe bază de plante
• Sărbătoarea diversității culinare
• Swipe, like, eat: tendințe culinare induse de rețelele de socializare

Panel III.  În pahar

• Hidratarea funcțională: tendințe în consumul de băuturi non-alcoolice
• Mixologie cu ingrediente neobișnuite
• Vinul ca punte între preparate savuroase
• Fusion din cămară și alternative de cocktail
• Băuturi spirtoase unice
• Răcoritor: bere sau spritz

Dezvoltam seria de evenimente Horeca Next Level prin organizarea lor in 3 orase cheie in dezvoltarea industriei, CONSTANTA, CLUJ si BRASOV. Fiecare oras va avea cate o editie, timp de o zi.

Evenimentele vor fi format tip conferinta si expozitie, astfel incat vom putea atinge atat zona de dezbateri si educare a industriei prin conferinte, cat si zona de demonstratii culinare, testare produse etc prin expozitie.
Tematicile conferintelor vor atinge subiecte precum evolutia pietei in general dar si local, tendintele la nivel local, preferintele consumatorilor locali vs restul tarii si multe altele, toate de interes pentru cresterea si dezvoltarea industriei HORECA.

Expozanti vor fi furnizori de produse si servicii pentru locatiile horeca, venind in intampinarea vizitatorilor cu solutii atat pentru segmentul de food&beverages cat si solutii IT si dezvoltarea a businessului.

Evenimentul reunește reprezentanți ai marilor lanțuri hoteliere, ai hotelurilor independente, precum și ai furnizorilor de produse și servicii pentru acest segment. Tematica evenimentului atinge puncte importante, precum perspectivele de dezvoltare a pieței hoteliere, oportunitățile de dezvoltare a destinațiilor de leisure și business, cadrul fiscal și legislativ și provocările pe care acest segment le-a avut în ultimii doi ani.

Panel I. TEHNOLOGIA

• Virtual Concierge
• Experiența îmbunătățită cu ajutorul tehnologiei
• Personalizare în era digitală
• Impactul tehnologiei vocale

Panel II. PENTRU CORP ȘI MINTE

• Viitorul Forței de Muncă
• Remodelarea conceptelor în ospitalitate
• Contactless sau interacțiune umană
• Accent pe sănătate și wellness

Panel III. VIITORUL E PROMIȚĂTOR

• Explorarea oportunităților emergente
• Preferințele oaspeților din Gen Z
• Trenduri în segmentul ospitalității de lux

FOODSERVICE & HOSPITALITY EXPO, București, Ediția a IV a a unicului târg internațional B2B din Romania și din S-E-ul Europei dedicat Horeca și Retail

FOODSERVICE & HOSPITALITY EXPO poate fi considerat cu ușurință evenimentul așteptat de  întreaga industrie Horeca, dar și motivul transformării Halei Laminor în locul de întâlnire al profesioniștilor care activează în domeniu în Europa de Sud-Est. A treia ediție s-a desfășurat pe durata a 3 zile pline pentru expozanții care s-au pregătit din timp să impresioneze potențiali parteneri de afaceri români și internaționali și s-a bucurat de un număr impresionant de nu mai puțin de 10.000 de vizitatori..

FoodService & Hospitality Expo este singurul târg specializat din țara noastră care oferă acces la o gamă largă de soluții pentru desfășurarea în cele mai bune condiții a unei afaceri în Horeca și un loc în care profesioniștii din industriile Horeca și ospitalitate pot să-și promoveze serviciile și produsele. Accesul la FoodService & Hospitality Expo 2023 a fost permis profesioniștilor care activează în aceste domenii prin înregistrare prealabilă pe site-ul evenimentului.

Gala Horeca Awards este de 16 ani cel mai important barometru al evoluției industriei Horeca din România. Gala este organizată de Horeca Insight – platforma online reprezentativă pentru industria ospitalității, iar ediția cu numărul 16 a fost găzduită de Fratelli Studios, seara de 22 noiembrie reușind și în acest an să adune personalități marcante ale industriei, profesioniști și reprezentanți ai locațiilor de renume din Horeca autohtonă.

Din 2008, publicația Horeca Insight îi premiază pe cei mai buni performeri din ospitalitate, recunoscând succesul lor și al afacerilor pe care le conduc. Câștigătorii sunt nominalizați și votati chiar de colegii lor – furnizori și horecari, cărora li se adaugă un larg panel de clienți, consumatori constanți de servicii Horeca în oraș, la evenimente sau acasă.

Decernarea premiilor are loc într-un cadru elegant, de înaltă ținută. Toate edițiile precedente s-au bucurat de o numeroasă participare din partea celor mai importanți operatori din sectorul Horeca.