Categorie de navigare

Profil

Totul despre oameni si afaceri de succes din ospitalitate.

Evenimente Furnizori Horeca Next Level Food 2017 Recomandari Stiri Tendinte Uncategorized
Profil

Chef Joseph Hadad pregateste lansarea a doua noi branduri de restaurante: „Suntem in cautarea unei locatii potrivite, pentru a incepe”

Cu o experienta profesionala de aproximativ 35 de ani, Joseph Hadad este astazi unul dintre cei mai cunoscuti chef-i din Romania. Ani de zile, numele sau a fost legat de cel al Casei Vernescu, unde si-a imprimat stilul de „gourmet cuisine”. In 2013, Joseph Hadad si-a vazut visul cu ochii: deschiderea propriului restaurant fine dining, care-i poarta…
Profil

Sonia Năstase, Nespresso România: Identificarea partenerilor relevanți și deschiderea de noi puncte de vânzare, cele mai importante directii strategice pentru 2016

La începutul anului 2015, Nespresso și-a anunțat oficial deschiderea operațiunilor comerciale în România, devenind unic distribuitor al produselor Nespresso Business Solutions destinate birourilor, hotelurilor, restaurantelor și cafenelelor de top. In acest context, în luna iulie a aceluiași an, era lansată platforma B2B, iar o lună mai târziu se…
Profil

Burger Fest, povestea de dincolo de chiftelele de vită și baloții de paie

Burger Fest România a avut prima ediție anul trecut, iar acum se pregătește să satisfacă iar mii de bucureșteni pofticioși și nu numai în cele trei zile de festival ce vor debuta vineri, 13 mai. Unul dintre fondatorii acestui eveniment culinar, Dragoș Gurăroșie, a povestit pentru Food and Bar cum a luat ființă festivalul, ce anume a mers bine și ce…
Profil

Chef Tobias, cu experință într-o bucătărie cu stea Michelin: ”Absolut iubesc bucătăria românească și gusturile ei”

Elvețianul Tobias Fetz, Executive Chef în lanțuri hoteliere importante din Dubai, Varșovia, Frankfurt, Jamaica, Arabia Saudită sau Austria, crede că bucătăria românească, în ciuda faptului că nu este cea mai sănătoasă, este abudentă în gusturi delicioase, greu de uitat. Bucătarul chef care a avut șansa să lucreze într-o bucătărie premiată cu stea…
Profil

Interviu și un pahar de vin cu Michele Chantome, secretar general al Asociației Internaționale de Sommelieri: Dacă vrei să îți faci clienții fericiți, angajează-ți un sommelier

Invitată specială la finala Trofeului Someleriei 2016, secretarul general al Asociației Internaționale de Sommelieri (ASI) Michele Chantome a vorbit și povestit echipei Food and Bar secretele și misiunea unui somelier. Deși o defecțiune tehnică a avionului cu care urma să zboare din Maroc a făcut-o să rateze ceremonia de decernare a trofeului…
Profil

Saša Gregurić, Podravka: “Influentele internationale si stilul de viata al consumatorilor impun diversificarea portofoliilor si serviciilor”

Compania croata Podravka, prezenta pe piata de retail de peste 20 de ani prin popularul brand Vegeta, a decis sa-si consolideze businessul din Romania intrand si pe piata Horeca. Astfel, in luna octombrie 2015 a lansat cu patru dintre cele sapte branduri Podravka dezvoltate special pentru acest segment: Vegeta, Podravka, Fant si Lagris. Despre cum…
Profil

Va afecta Legea antifumat industria Horeca? Ce cred jucatorii din industrie

Legea nr. 15/2016 privind modificarea si completarea Legii nr. 349/2002, prin care se interzice complet fumatul in toate spatiile inchise, in spatiile inchise de la locul de munca, in locurile de joaca pentru copii, in unitati sanitare, precum si in cele de invatamant, va intra in vigoare peste circa 10 zile. Inca de la inceput, decembrie 2015,…
Profil

Dragos Petrescu, City Grill: “Sunt increzator ca 2016 va fi un an de crestere, atat pentru intreaga piata Horeca, cat si pentru afacerile City Grill”

Anul 2015 a adus schimbari importante in piata Horeca, in principal in domeniul fiscal si legislativ, cele mai importante fiind scaderea cotei TVA, noile reglementari privind siguranta la incendii, ca urmare a tragediei de la #Colectiv, si cele referitoare la securitatea cladirilor cu risc seismic. Despre cum au marcat aceste schimbari piata Horeca…
Profil

Povestea Manufaktura by Doncafe merge mai departe si in 2016

Manufaktura by Doncafe reprezinta cel mai recent proiect al Strauss Romania, prin intermediul unui parteneriat cu antreprenorul Octavian Muntean. Povestea Manufaktura, un proiect 100% romanesc, a luat nastere la Chisinau, a prins contur prin colaborarea cu Strauss si a fost transpusa in realitate de catre designer-ul sibian Florin Tomescu in…
Profil

Daniel Grosu si povestea meniului creat pentru The Beef Club

Constateanul Daniel Grosu este absolvent de Finante-Banci, insa pasiunea pentru gatit l-a determinat sa plece mai intai in Anglia, unde a lucrat mai mult de sase ani ca bucatar in mai multe restaurante de lux. Intors pe meleagurile romanesti, din dorinta de a-si continua cariera in acest domeniu, a decis sa se inscrie la emisiunea Top Chef, sezonul…