Profil

Cu vanzari de aproximativ 34 milioane de lei, fara TVA, in perioada septembrie 2014 – august 2015, Departamentul IKEA Food, format din Restaurantul IKEA, Magazinul de Delicatese Suedeze si Bistro din cadrul magazinului IKEA Baneasa reprezinta unul dintre cele mai de succes concepte de pe piata romaneasca. Cine nu a mancat, macar o data, o portie…

Florin Scripca, cunoscut si sub numele de Foa, a pornit in propria calatorie culinara in urma cu 16 ani, dar este pasionat de bucatarie de cand se stie. A inceput sa devina cunoscut publicului larg inca de acum 10 ani, cand, impreuna cu doi colegi de echipa, era gazda a emisiunii TV „Flavours 3 Bucatari”. In prezent, Chef Foa face parte din echipa…

Președintele și fondatorul Alexandrion Grup România, Nawaf Salameh, a povestit într-un interviu pentru Food and Bar despre planurile companiei pentru acest an, despre relația cu horecarii din țară și, nu în cele din urmă, despre intenția sa tot mai aprigă de a insista ca românul să bea calitativ, nu doar cantitativ. Cetățean român de origine…

Burger Fest România a avut prima ediție anul trecut, iar acum se pregătește să satisfacă iar mii de bucureșteni pofticioși și nu numai în cele trei zile de festival ce vor debuta vineri, 13 mai. Unul dintre fondatorii acestui eveniment culinar, Dragoș Gurăroșie, a povestit pentru Food and Bar cum a luat ființă festivalul, ce anume a mers bine și ce…

Shachar Shaine a revenit la conducerea United Romanian Breweries Bereprod (URBB) in luna februarie a.c., functie pe care a mai ocupat-o intre anii 2004-2010, perioada in care compania s-a dezvoltat constant, inregistrand o crestere de peste 60% a cifrei de afaceri. Aflat in Romania inca din 1999, Shachar Shaine a devenit binecunoscut in mediul de…

Elvețianul Tobias Fetz, Executive Chef în lanțuri hoteliere importante din Dubai, Varșovia, Frankfurt, Jamaica, Arabia Saudită sau Austria, crede că bucătăria românească, în ciuda faptului că nu este cea mai sănătoasă, este abudentă în gusturi delicioase, greu de uitat. Bucătarul chef care a avut șansa să lucreze într-o bucătărie premiată cu stea…

Invitată specială la finala Trofeului Someleriei 2016, secretarul general al Asociației Internaționale de Sommelieri (ASI) Michele Chantome a vorbit și povestit echipei Food and Bar secretele și misiunea unui somelier. Deși o defecțiune tehnică a avionului cu care urma să zboare din Maroc a făcut-o să rateze ceremonia de decernare a trofeului…

Compania croata Podravka, prezenta pe piata de retail de peste 20 de ani prin popularul brand Vegeta, a decis sa-si consolideze businessul din Romania intrand si pe piata Horeca. Astfel, in luna octombrie 2015 a lansat cu patru dintre cele sapte branduri Podravka dezvoltate special pentru acest segment: Vegeta, Podravka, Fant si Lagris. Despre cum…

Legea nr. 15/2016 privind modificarea si completarea Legii nr. 349/2002, prin care se interzice complet fumatul in toate spatiile inchise, in spatiile inchise de la locul de munca, in locurile de joaca pentru copii, in unitati sanitare, precum si in cele de invatamant, va intra in vigoare peste circa 10 zile. Inca de la inceput, decembrie 2015,…

Anul 2015 a adus schimbari importante in piata Horeca, in principal in domeniul fiscal si legislativ, cele mai importante fiind scaderea cotei TVA, noile reglementari privind siguranta la incendii, ca urmare a tragediei de la #Colectiv, si cele referitoare la securitatea cladirilor cu risc seismic. Despre cum au marcat aceste schimbari piata Horeca…

Manufaktura by Doncafe reprezinta cel mai recent proiect al Strauss Romania, prin intermediul unui parteneriat cu antreprenorul Octavian Muntean. Povestea Manufaktura, un proiect 100% romanesc, a luat nastere la Chisinau, a prins contur prin colaborarea cu Strauss si a fost transpusa in realitate de catre designer-ul sibian Florin Tomescu in…

Wu Xing, brandul de delivery de mancare chinezeasca cu o istorie de 15 ani pe piata romaneasca, vizeaza pentru anul in curs o crestere a cifrei de afaceri mai mare decat cea de 7% inregistrata in 2014. Factorii care vor conduce la aceasta crestere sunt atat expansiunea, cu doua unitati – Wu Xing si Fooda, in Mega Mall, noul centru comercial din…

Paul Markovits are peste 20 de ani de experienta in marketing, timp in care a coordonat branduri si companii importante precum Heineken, Procter&Gamble (Ariel, Tide, Bonux, Old Spice, Secret, Camay) sau Vodafone. Din luna iunie a acestui an ocupa functia de vice-presedinte de marketing al United Romanian Breweries Bereprod (URBB), post din care…