Tendinte

Grupul de restaurante City Grill, cel mai mare grup autohton de restaurante din piața ospitalității, a analizat schimbările din industrie și modul în care preferințele consumatorilor au evoluat în ultimii ani. Cel mai recent studiu* evidențiază tendințele care influențează piața Horeca: Milenialii și Gen Z se orientează tot mai mult spre experiențe…

Primăvara, o perioadă asociată prin definiție cu tendința crescută de reînnoire și regenerare, aduce extra motivație pentru a lua decizii constructive și a implementa unele transformări ale stilului de viață, care să aducă oamenii mai aproape de obiectivele setate, în special în materie de dietă, mișcare, odihnă, relații sau profesie. Rezultatele…

Într-un univers culinar care pare că se grăbește spre satisfacția imediată a poftelor cu ajutorul aplicațiilor de comenzi de mâncare, Chef Radu Ionescu-Feher rămâne neclintit în convingerile care au stat la baza Kaiamo, obligându-ne să facem o pauză necesară de reflecție asupra tot ce înseamnă alinierea pasiunii cu vocația. Într-un stil dezinvolt…

Industria dulciurilor evoluează constant, adaptându-se preferințelor consumatorilor care caută echilibrul perfect între gust, sănătate și sustenabilitate. Dacă 2024 a fost dominat de reinterpretarea deserturilor clasice prin newstalgia, anul 2025 vine cu o schimbare semnificativă: tonurile calde ale ciocolatei și cafelei și experiențe senzoriale…

La început de an, Flavours, brand premiat pentru excelență în domeniul cateringului pentru nunți în cadrul Galei AFIN 2024, anunță tendințele în materie de Food & Design pentru nunțile anului 2025, marcând, totodată, lansarea noii sale campanii de comunicare pe acest segment: „Flavours – Tastes Like Forever”.  În cei peste 23 de ani de…

Horeca Insight, în calitate de platformă de comunicare B2B dedicată industriei ospitalității și organizator de evenimente, a încheiat seria de conferințe Horeca Next Level axată pe segmente specifice ale industriei Horeca. HOTEL FORUM este conferința care pune accent pe provocările cu care se confruntă industria hotelieră și reprezentanții acesteia…

Potrivit unei analize realizate Wines of Romania, platformă dedicată în exclusivitate promovării vinului românesc, pe baza datelor de la Institutul Național de Statistică, cifrele finale pentru 2023 indică o creștere ușoară atât a importurilor, cât și a exporturilor de vin din România. Astfel, România a importat vin în valoare de 268,4 milioane de…

La aniversarea a șase ani de la intrarea pe piața din România, Glovo, platforma multi-categorie care oferă acces la o varietate mare de produse, prezintă cele mai importante șase trenduri care și-au pus amprenta în obiceiurile de consum ale românilor în ceea ce privește mâncarea și tipologia produselor comandate la domiciliu. Potrivit datelor…

În ciuda faptului că nu este întotdeauna în pas cu tendințele globale, scena culinară a României este dornică să exploreze tot ceea ce se întâmplă în vestul Europei și chiar peste ocean. Horeca din România este într-o continuă perfecționare, urmărind trendul general de a trata cât mai bine oaspeții, mai ales că parte din aceștia se lasă inspirați…

Consumul de pizza în România se menține la un nivel ridicat, cel mai cunoscut preparat din bucătăria italiană s-a vândut anul trecut de mai bine de 5 milioane de ori, conform unei analize efectuate de Glovo, platforma multi-categorie care oferă acces la o varietate mare de produse. Astfel, România ocupă locul doi în lume în ceea ce privește…

Hendrick’s FLORA ADORA, ginul petrecerilor în grădină pentru această vară este disponibil acum, în ediție limitată pentru consumatorii din România, prin intermediul Alexandrion Group, cel mai mare producător şi distribuitor de băuturi spirtoase şi vinuri din România. Cu o aromă florală conferită de plantele din compoziție, FLORA ADORA a fost…

2023 pare să aibă un început de an atipic în ciuda realităților socio-economice, a lipsei de personal din Horeca, se constantă o evoluție față de anul trecut și în aer plutește un val de optimism alimentat de studii precum cel efectuat de Bank of America: 70% dintre proprietarii de afaceri se așteaptă la creșteri ale vânzărilor, iar 52% plănuiesc…

Tichetele de masă primite de la angajator reprezintă o soluție practică pentru o masă de prânz accesibilă și echilibrată, iar puterea de cumpărare a 8 din 10 angajați ar fi afectată de lipsa acestora, mai ales în contextul creșterilor de prețuri la alimente și energie. Inflația a avut un impact major asupra deciziei de cumpărare a angajaților din…

Cateringul începe să-și reia ritmul cunoscut, dar va arăta diferit în condițiile în care se vor evita evenimentele cu un număr foarte mare de participanți. Multe companii de catering vor testa o formă de lucru hibrid sau la distanță oferind soluții precum pachete care vor putea fi personalizate la fața locului. Forța de muncă din domeniu se…

Ce va aduce 2022 dacă prepararea și livrarea de la restaurantul preferat va beneficia de un upgrade? Vorbim despre bucătăria robotizată și despre vehiculele de livrare autonome de câțiva ani, dar încă nu au devenit populare. Consultanți din industria Horeca, precum Baum & Whiteman, consideră că vremea roboților care preiau principalele…

Pandemia a schimbat fundamental ce, cum și unde mâncăm. Ultimii doi ani au adus schimbări radicale în Ospitalitate, pe lângă percepție, s-au deschis noi fluxuri de venituri, dar și provocări operaționale. De la servire, la implementare de servicii delivery peste noapte, operatorii Horeca și-au regândit retenția clienților existenți fără să…

Un nou studiu realizat de Accor, lider mondial în domeniul ospitalității, relevă optimismul cu privire la revenirea călătoriilor în 2022, călătorii intenționând să cheltuiască în medie cu 39% mai mult pe călătorii în 2022 decât în 2019 și să facă în medie patru călătorii în acest an. Studiul a intervievat 6.000 de persoane din cinci țări - Marea…

Tendințele accelerate de pandemia COVID-19 au fost dezvoltate și vor deveni mai sofisticate în anul 2022, prin clienții care caută noi gusturi, asociate cu formate și cu arome familiare - ceea ce va conduce la combinații interesante, cum ar fi berea amestecată cu kombucha și salvie sau milkshake-urile de ciocolată cu lavandă. Tendințele in…

Consumatorii călătoresc prin lume cu papilele lor gustative, punând un nou accent pe gusturile tradiționale și reconfortante, precum și pe bunăstare. Kerry, compania pentru Gust și nutriție, a lansat graficele sale anuale de gusturi pentru 2021, divulgând aromele și ingredientele care vor inspira inovarea și excelența gustului în cadrul…

De la izbucnirea pandemiei de COVID-19, comenzile de preparate culinare la pachet și cu livrare au crescut cu 14% în rândul consumatorilor care comandă cel puțin o dată pe lună, determinând restaurantele să-și reconfigureze rețelele, potrivit studiului Deloitte „The Restaurant of the Future Arrives Ahead of Schedule – Time to Get on Board”,…