Tendinte

Motto: “Când valul coboară, se vede cine înoată dezbrăcat!” – Warren Buffet Nu o să încep acest articol prin a vă spune ceea ce este deja de domeniul evidenței, și anume faptul că una dintre industriile cele mai afectate de criza în care ne aflăm este industria HORECA. La fel, nu am să vă spun nici faptul că marea majoritate a restaurantelor,…

Cele mai frumoase afaceri din domeniul horeca sunt cele născute din pasiune. Fie că ești pasionat de gătit, de managementul echipei creative din bucătărie sau pur și simplu de aventura unei afaceri în domeniul restaurantelor, când pui suflet, reușești să creezi o experiență de care publicul devine atașat. Însă gustul dulce al succesului unei…

Victor Grosu este cunoscut pentru crearea restaurantelor Dancing Lobster, Caju, Joseph by Joseph Hadad, Decadance, Il Locale și a altor concepte horeca de succes din România și la nivel internațional. Alături de echipa de experti în industria ospitalității din Grosu Art Studio, Victor oferă servicii integrate pentru afacerile din acest domeniu, de…

Horeca Insight prezintă în exclusivitate un sondaj desfășurat de HORA în rândul a peste 250 de locații. Rezultatele prezintă situația dramatică în care se află numeroși antreprenori din industrie care solicită în acest moment să ne aliniem cu măsurile de urgență implementate deja de alte state europene afectate de pandemia COVID-19. Până…

foodpanda.ro, cea mai mare platformă de food ordering din România, a înregistrat în 2019 o creștere cu 300% a numărului de comenzi online de mâncare, comparativ cu anul precedent. Numărul de restaurante listate pe platformă a depășit pragul de 2100, dublu față de anul anterior. Anul 2019 a însemnat și un an de expansiune pentru platforma…

Reveal Marketing Research și-a propus să afle obiceiurile de consum privind alcoolul ale adulților din mediul urban. Studiul s-a desfășurat la finalul anului 2019 pe un eșantion reprezentativ de 1002 persoane,  523 femei și 479 de bărbați, intervievați online (analiză cantitativă CAWI – Computer-assisted web interviewing). Rezultatele obținute au…

Conform restaurant-hospitality.com și având la bază un studiu efectuat de Datassential.com, anul 2019 a fost unul mai mult decât interesant din punct de vedere al popularității crescute ale unor ingrediente culinare. Vorbim desigur de trenduri care pornesc peste ocean, dar vom vedea că multe dintre acestea sunt cunoscute și apreciate la noi în…

2019 a fost cel mai dinamic an pentru industria cafenelelor îndeosebi pentru business-urile antreprenorilor români. Din perspectiva tendințelor, s-a conturat un interes mai mare de investiții în domeniu, cuplat cu emanciparea clienților.  Interes mai mare pentru francize Interesul pentru business-ul în franciză a crescut simțitor în ultimii ani,…

Două treimi dintre companiile românești sunt decise să investească semnificativ în digitalizare, în următorii trei ani, în condițiile în care 80% se confruntă, printre altele, cu problema resursei umane calificate. 79% vizează investiții în producție, 50% în control și 46% în planificare, arată rezultatele unui studiu realizat în rândul a peste 300…

Ultimii ani au adus consolidarea trendului bio in domeniul ambalajelor, directie sustinuta si de adoptarea unor masuri legislative clare la nivel european. In concordanta cu aceasta directie, SNICK AMBALAJE SI CONSUMABILE SRL si-a orientat activitatea in ultimii ani in directia corecta, de protejare a mediului, dezvoltand produse BIO si ECO…

Conform studiului “Analiza cantitativă și calitativă a pieței muncii în România”, deficitul total de forță de muncă în România este estimat la circa 300.000 de persoane pentru acest an, cu perspectivă să crească la 549.000 de persoane în 2023. Studiul comandat de Confederația Patronală Concordia și realizat de KPMG în colaborare cu Institutul…

La cei 1.200 de angajați ai săi, Grupul City Grill este cel mai mare angajator român din Horeca. Confruntată cu deficitul acut de personal din piața muncii, Zoe Dobre, Director Resurse Umane al City Grill, a fost nevoită să creeze o strategie de recrutare și retenție care iese din zona tradițională a resurselor umane și împrumută procese de…

Horeca Insight a adresat unora dintre cei mai importanți antreprenori și manageri din Horeca un set de cinci întrebări pentru a afla care au fost cele mai importante coordonate ale lui 2018 și cu ce așteptări începe 2019. Conform acestora, principala provocare a anului trecut a fost generată de problema resurselor umane cu care se confruntă…

Valentin Vernea – proprietar Curtea Berarilor Care au fost cele mai mari provocări ale lui 2018? Cea mai mare provocare – oamenii/oamenii/oamenii – cum ții echipa motivată, cum te "lupți" cu "plec în Anglia". Provocari au fost multe, dar forța umană a fost cea care ne-a dat cele mai mari bătăi de cap. Oricum, zicem noi că am reușit și…

Radu Savopol – co-fondator 5 to go Care au fost cele mai mari provocări ale lui 2018? Anul trecut a fost un an important în evoluția business-ului 5 to go, pentru că ne-am propus obiective de dezvoltare curajoase, și anume ca până la finalul anului 2018 să ajungem la 100 de unități deschise. Datorită programului de consolidare și dezvoltare…

Radu Tanase - co-fondator .calif Care au fost cele mai mari provocări ale lui 2018? Cred că provocările anului 2018 au fost: dublarea numărului de unități în 6 luni de zile și rebrandingul pentru Calif Care au fost cele mai mari realizări din 2018? Ca realizări, consider deschiderile unităților din centrele comerciale mari ale…

Ana Consulea, cofetar și fondator Zexe Braserie Care au fost cele mai mari provocări ale lui 2018? Pentru mine, 2018 a fost un an al maturizării. Atât personal, cât mai ales profesional. A fost un an plin de provocări, lecții de viață și împliniri. Am învățat multe în 2018. A fost destul de greu să înțeleg ce vreau, de fapt, de la afacerea…

Vasi Andreica – proprietarul lanțului de cafenele Ted’s Coffee Co și al Coffee Shop Solutions Care au fost cele mai mari provocări ale lui 2018? De departe, cea mai mare provocare a fost lipsa de personal calificat și mișcările foarte dese în această zonă.  Problema reprezintă în continuare o piedică în dezvoltarea companiilor, realitatea…

Dani Caramihai – co-proprietar Fratelli Grup Care au fost cele mai mari provocări ale lui 2018? Anul 2018 a adus nenumărate provocări, a fost un an de creștere și maturizare a brand-ului Fratelli. Fie că vorbim despre recrearea primului Biutiful, din Centrul Vechi, în Timpuri Noi, sau de oportunitatea de operare a celor mai mari festivaluri…

În materie de gust, 2019 va fi anul plantelor cu flori, al gusturilor rafinate și al unui nou val de arome etnice, conform graficelor Kerry Taste Charts, care prognozează principalele tendințe europene anuale privind gusturile și aromele alimentelor și băuturilor. Compania Kerry, unul dintre cei mai importanți jucători pe segmentul gustului și…