Tendinte

Potrivit unei analize realizate recent de CrameRomania.ro si ReVino.ro, in peisajul bucurestean apar anual 2-3 noi magazine specializate de vinuri sau wine baruri menite sa completeze harta deja conturata cu preponderenta in ultimii cinci ani. Astfel ca, in acest moment, in Capitala exista un total de circa 50 de wine baruri si shopuri, unele…

Reintroducerea unei reglementari a bacsisului a revenit pe agenda discutiilor, in ultimele luni, fiind sustinuta de o parte a industriei Horeca, pe considerentul ca va aduce beneficii atat pentru industrie in ansamblu, cat si pentru bugetul de stat. Evident ca o eventuala propunere ar trebui sa imbrace o forma diferita de cea aplicata in urma cu…

Producatorii, distribuitorii, comerciantii si operatorii HoReCa vor beneficia de un tratament fiscal favorabil daca aleg sa doneze produsele alimentare aflate aproape de expirarea datei durabilitatii minimale. Prevederile au fost introduse in legea 200/2018 pentru modificarea legii 217/2016 privind diminuarea risipei alimentare, publicata pe 25…

In contextul in care criza de personal a ajuns sa fie cea mai grava din ultimii ani, companiile de pe piata locala au inceput de ceva timp sa-si puna problema importului de angajati straini din alte tari non-UE. Aceasta ar fi una dintre solutiile care ar putea asigura resursa umana in sectoarele in care exista deficit de personal, unde activitatea…

Nevoile si cerintele din ce in ce mai sofisticate ale consumatorilor au o influenta majora asupra intregii piete, iar jucatorii trebuie sa se reinventeze ori de cate ori este nevoie, sa gaseasca solutii pentru a raspunde noilor obiceuri de consum, altfel, sansele de a se dezvolta, sau chiar de a rezista, se reduc. Pentru a identifica corect…

Grija pentru sanatate si bunastare schimba preferintele consumatorilor si influenteaza major politicile companiilor. Continutul si siguranta produselor, transparenta informatiilor publice, implicarea sociala au devenit cel putin la fel de importante ca pretul, gustul si disponibilitatea produselor in luarea deciziei de cumparare. Aceste tendinte…

Cunoasterea trendurilor dintr-un anumit domeniu iti poate oferi importante avantaje competitive, ajutandu-te sa-ti "construiesti" atuuri de diferentiere uneori greu de egalat. Cu atat mai mult, cand activezi intr-o industrie precum cea a vinurilor, unde trendurile au impact atat asupra obiceiurilor de consum cat si asupra producatorilor, care pe de…

Ciprian Stanciu, antreprenor cu experienta de peste 10 ani in consultanta software, a lansat in 2016 client.tips, o platforma prin intermediul careia proprietarii de business-uri Horeca pot primi un feedback privat despre serviciile oferite in mod rapid, detaliat si onest, direct de la clienti. Conceptul a inceput sa fie dezvoltat in 2015,…

Piata hoteliera din Romania a avut in 2017 cel de-al saptelea an consecutiv de crestere, in cele aproape 100.000 de camere de hotel fiind inregistrate peste 20 de milioane de innoptari, un avans de 4% fata de anul precedent, respectiv 57% fata de anul 2010, potrivit unui studiu publicat recent de catre compania de cercetare C&W Echinox.…

Celebrul restaurant Noma, ce a rescris istoria bucatariei scandinave aducand-o in atentia gurmanzilor din intreaga lume, s-a redeschis pe data de 15 februarie a.c., intr-un nou spatiu si cu o noua abordare. Din putinele informatii furnizate inainte de deschidere de publicatiile de specialitate din strainatate, noul restaurant este situat pe…

In contextul in care piata locala este tot mai competitiva, incercarea de a te diferentia a devenit un factor “sine qua non”. Astfel, operatorii de restaurante trebuie sa "studieze" continuu tendintele din domeniu, sa le aleaga si sa le adapteze pe cele pe care le considera potrivite pietei locale, sa-si imbunatateasca periodic oferta de produse si…

Daca in 2012 piata vinului se situa la nivelul de 336,2 milioane euro, in 2016 a ajuns la 377 milioane euro, pe fondul investitiilor semnificative realizate de producatori si ca urmare a cresterii consumului. Astfel ca, dupa rezultatul negativ al industriei de anul trecut, de 26 de milioane de euro, industria vinului va reveni pe profit in 2017,…

Conform unei analize realizate de brandul american de retail WholeFoods, ale carui magazine au milioane de clienti saptamanal, iata care sunt principalele zece tendinte ce-si vor pune amprenta asupra obiceiurilor de consum in 2018, de la ingrediente si arome, pana la stiluri de alimentatie. 1. Arome florale Conform sursei citate, tot mai multi…

InterContinental Bucuresti a anuntat incheierea unui un parteneriat cu compania Tink Labs Limited, furnizor de tehnologie mobila de ultima ora si solutii de comunicare digitala pentru industria ospitalitatii. Astfel, din 2018, cei aproape 75.000 de oaspeti ai hotelului pot utiliza gratuit pe parcursul sederii, in hotel sau in afara lui, solutia…

Cea mai recenta analiza realizata de KeysFin releva ca piata de entertainment - concerte, spectacole, festivaluri, petreceri mondene – creste de la an la an cu cifre spectaculoase. Potrivit sursei citate, afacerile firmelor din domeniu ar putea depasi nivelul de 500 de milioane de lei in 2017, performanta dubla fata de anul 2009. Potrivit unui…

Tari cu o indelungata traditie in domeniu, Franta si Italia au dominat atat productia cat si consumul de vin, insa au ajuns de cativa ani sa imparta „scena” cu o tara din Lumea Noua, cel putin in ceea ce priveste consumul, potrivit unui  infographic realizat de Remedy Liquor. La nivel mondial, consumul de vin a ramas relativ constant in ultimii…

Afacerile din turismul de pe Litoral, de la hoteluri la restaurante si baruri, vor depasi in acest an 1,5 miliarde de lei, valoare aproape dubla fata de acum cinci ani, se arata intr-o analiza realizata la inceputul acestei luni de catre compania de consultanta KeysFin. Cifra este justificata de interesul in crestere  din ultimii ani pentru…

Dorinta de a manca cat mai sanatos ne determina pe tot mai multi dintre noi sa cautam produse cat mai sanatoase, cat mai naturale, cu ingrediente folosite in bucataria bunicilor, si, poate, demult uitate. Pentru ca painea este unul dintre alimentele de baza, acest trend a inceput sa fie resimtit de ceva timp si in zona de panificatie, iar micile…

Bucataria asiatica, una dintre cele mai apreciate la nivel mondial, a inceput sa fie din ce in ce mai populara in Romania, in ultimii ani observandu-se o evolutie constanta a locatiilor cu acest specific, atat la nivel numeric cat si ca diversitate. “Bucataria asiatica a cunoscut cea mai mare crestere la nivel global din ultimii ani, mai exact…

“De ce nu au succes restaurantele romanesti? Pentru ca e singura categorie de restaurante care nu are personalitate. Restaurantele cu specific romanesc sunt toate la fel, cu aceleasi preparate in meniu, nu ofera nimic nou, iar oamenii nu au asteptari cand se duc la un astfel de restaurant, pentru ca stiu deja ce vor manca”, este parerea lui Chef…