Tendinte

Piata de bauturi spirtoase a evoluat foarte mult in ultimii ani, oferind in prezent aproape orice produs sau ingredient pe care un consumator l-ar cere sau de care un specialist ar avea nevoie, iar ca tendinte de consum, Romania are aceleasi obiceiuri de consum ca in oricare alta piata din Europa. Cele mai mari provocari din piata de bauturi…

“Piata romaneasca este inca in tranzitie, majoritatea consumatorilor romani fiind, in momentul de fata, in faza incipienta, de descoperire a gusturilor, si mai e mult pana vor gasi si aprecia complexitatea vinului. Gradul de educare este inca scazut, marea majoritate a clientilor din restaurante nu stiu sa asocieze corect vinul cu mancarea, nu stiu…

Daca doresti sa ai o viata lunga, Italia este locul perfect. Si asta nu o spunem noi, ci sudiul realizat de Bloomberg - Bloomberg Global Health Index ce a vizat analizarea starii de sanatate a populatiei si a nivelului de trai din 163 de tari. Potrivit acestui studiu, Italia este cea mai “sanatoasa” tara din lume, speranta de viata fiind aici cea…

„Scenariul iesirii Marii Britanii din Uniunea Europeana va genera probleme de planificare si organizare directorilor executivi din industria ospitalitatii. Marea Britanie ramane in continuare una dintre cele mai vizitate tari din lume, Londra ocupand locul al doilea la nivel global ca destinatie turistica preferata. Brexitul va afecta pe termen…

Anul 2017 va fi cel mai „verde” din ultima decada, jackfruit este deja desemnat „fructul anului”, trendul "world cuisine" va fi din ce in ce mai prezent si va desemna mai degraba imbinarea unor preparate etnice cu elemente traditionale, dar si moderne, decat preferinta pentru etnicitate, deserturile vor avea la baza conceptul "healthy eating", vom…

Pe masura ce ne apropiem de finalul lui 2016, incepem deja sa ne gandim care vor fi trendurile in materie de food in 2017. Tendintele vin si pleaca, insa finedininglovers.com a sintetizat opt directii din industria alimentara si de bauturi pevizionate pentru anul viitor, furnizate de compania de consultanta Baum and Whiteman. 1. Restaurantele…

Flynn McGarry,  controversatul „chef-adolesecent”, in varsta de numai 17 ani, revine cu restaurantul sau pop-up la Kava, West Village, New York. McGarry a devenit faimos in Statele Unite ale Americii, si nu numai, dupa ce a lansat un „club” in propria casa pe cand avea doar 11 ani. Anul trecut, a deschis un restaurant pop-up, Eureka, iar meniul…

La Belle Assiette, un start-up britanic ce ofera servicii de catering fine dining, lanseaza gastronomilor din Londra o noua provocare, organizand un meniu de degustare cu 100 de feluri de mancare, ce vor fi servite intr-un timp de 1.000 de minute. Pretul este de 1.000 de lire sterline, insa exista si posibilitatea de a plati 49 de lire sterline…

Gigantul suedez Ikea nu se dezminte in ceea ce priveste politica sa do-it-yourself si pregateste deschiderea unui restaurant pop-up in Londra, care va oferi clientilor sai o experienta culinara de neuitat, devenind bucatari in “propriul” restaurant. Potrivit unul comunicat publicat pe site-ul retailerului, The Dining Club, care se va fi deschis…

Experientele gastronomice oferite de cel mai bune restaurante fine dining din lume ajung la preturi ce depasesc sute bune de euro, insa o companie de diamante din Asia pare sa duca limitele la extrem. Potrivit finedininglovers.com, aceasta ofera cea mai scumpa experienta gastronomica din lume, pretul fiind unul astronomic: 2 milioane USD! Creata de…

Exista vin rosu, vin alb, rose si orange. Iar acum, sase tineri intreprinzatori spanioli, in colaborare cu Universitatea din Tara Bascilor si Azti Tecnalia (departamentul de cercetari alimentare a Guvernului Basc), au creat vinul... albastru, cu care spera sa cucereasca pietele europene. Iñigo Alday, Imanol López, Jen Besga, Gorka Maiztegi, Aritz…

Un nou produs isi face loc in diversa lume a racoritoarelor... cocktail-uri: asa-numitele poptails, in fapt o reteta a unui anumit cocktail transformat intr-o inghetata pe bat! Conceptul a fost creat de doua tinere frantuzioace ce traiesc in Londra. “Ideea Poptails a luat nastere din combinatia cocktail-ul si sorbet. Retetele sunt realizate in…

Cu trei luni scurse din 2016, ne aflăm undeva între a afla trendurile anului în materie de mâncare și restaurant și între a vedea dacă acestea se confirmă sau nu. Predicțiile pentru 2016 sunt ușor diferite de cele pentru anul trecut, când puiul prăjit, mâncarea tip fast food și numeroasele tipuri de livrare de mâncare, de la produse raw la produse…

Ca toate domeniile, si lumea cocktail-urilor este in continua schimbare. Apar noi retete, noi ingrediente, noi metode de realizare, noi trenduri. Publicatia de specialitate finedininglovers.com a realizat o lista a celor mai noi trenduri in materie de cocktail-uri, care au in vedere atat produsele ca atare, cat si obiceiurile de consum. Potrivit…