Evenimentul va oferi profesionistilor din industrie ocazia sa participe la o sesiune extraordinara de discutii tematice despre cele mai noi tendinte din industria deserturilor, precum si despre oportunitatile de dezvoltare a operatorilor de cofetarii-patiserii-gelaterii si a altor concepte ce pun accent pe partea de «rasfat» a unui meniu.
Horeca Next Level Dessert Trends se va desfasura in 8 iunie 2018 la Intercontinental Hotel Bucuresti.
09.30 – 10.00 Inregistrarea participantilor & welcome coffee
10.00 – 11.00 – PANEL I. Cele mai noi tendinte din “industria” deserturilor: ingrediente, texturi, design si tehnici “la moda”
Cofetaria si arta desertului, astazi. Care sunt cele mai noi tendinte in industrie care au prins si pe piata romaneasca, cum a evoluat segmentul cofetariilor in ultimii ani, cum s-au schimbat obiceiurile de consum de-a lungul timpului, care sunt cele mai apreciate deserturi in prezent, care sunt cele mai “cerute” arome sau texturi, sunt doar cateva dintre temele ce vor fi dezbatute.
Speakeri:
11.00 – 11.20 Coffee break
11.20 – 12.20 – PANEL II. Concepte “altfel”, cu succes pe piata romaneasca: de la gelateria moderna, la locatii nisate pe un anumit tip de produse: crepes, cup cakes, tarte, choux, macaroons etc.
De cativa ani, conceptele ce mizeaza pe un singur tip de produs au inceput sa se faca remarcate in piata locala si sa atraga tot mai mult atentia consumatorilor romani. Vom incerca sa aflam cum te poti dezvolta cu un astfel de concept si care sunt provocarile. De asemenea, vom face o mica incursiune in lumea inghetatei, pentru a vedea care sunt tendintele in materie de ingrediente si cum s-au schimbat obiceiurile de consum.
Speakeri:
12.20 – 13.10 Business lunch
13.10 – 14.10 – PANEL III. Brutarie, patiserie sau bistro? Sau toate trei, “asamblate” armonios intr-un concept hibrid.
Pe o piata intr-o continua transformare, segmentul brutarii se diversifica rapid: avem mici brutarii ce ofera paine cu maia, avem concepte “hybrid” ce mixeaza oferta de deserturi si de patiserie cu produse de panificatie si cu oferte de mic dejun si meniu de gustari.
Speakeri:
14.10 – 14.30 Coffee break
14.30 – 15.30 – PANEL IV. Desertul de “evenimente” – Desertul, ca atu al unui eveniment de senzatie.
Multa vreme neglijat si parca mereu acelasi, desertul a inceput sa se transforme intr-un atu al evenimentului, fie nunta, botez, aniversare sau evenimente corporate. Ce vor consumatorii, si care sunt, astazi, deserturile potrivite pentru un eveniment memorabil?
Speakeri:
INREGISTRARE FURNIZORI
Prezenta furnizorilor la conferinta “Horeca Next Level Dessert Trends 2018” ( 8 iunie 2018 ) se face pe baza de bilet. DESCARCA FORMULARUL DE PARTICIPARE PENTRU FURNIZORI.
INREGISTRARE HORECA – GRATUIT
Participarea reprezentantilor locatiilor Horeca la conferinta “Horeca Next Level” ( 8 iunie 2018 ) este gratuita, in limita locurilor disponibile. Inregistrati-va folosind formularul de mai jos ( sau la email-ul: evenimente@horecainsight.ro ) pana pe 5 iunie 2018.
Pentru mai multe informatii despre politica noastra de confidentialitate va rugam sa accesati urmatorul link: Politica confidentialitate
