La Liste 2018: Guy Savoy, din Paris, ramane cel mai bun restaurant din lume

Restaurantul Guy Savoy din Paris, Franta, detinut de Chef Guy Savoy, a fost desemnat, pentru al doilea an consecutiv, cel mai bun din lume de catre La Liste, cunoscutul clasament ce trece in revista 1.000 de restaurante din intreaga lume. Guy Savoy a primit, si de aceasta data, 99,75 puncte din totalul de 100.

Locul al doilea a fost revendicat la egalitate, cu cate 99,50 puncte obtinute, de catre La Bernardin, din New York si Kyubey, din Tokyo, in timp ce locul al treilea a fost “impartit” intre Alain Ducasse au Plaza Athénée (Paris, Franta), Eleven Madison Park (New York, SUA) si Restaurant de l’Hotel de Ville (Crissier, Elvetia), cu cate 99,25 puncte obtinute.

In topul primelor zece cele mai bune restaurante din lume, conform La Liste, se afla: La Vague d’Or (Saint-Tropez, Franta), El Celler de Can Roca (Girona, Spania), Martin Berasategui (Lasarte, Spania) The French Laundry (Yountville, SUA), fiecare cu cate 99 de puncte obtinute. Clasamentul La Liste 2018 a fost prezentat luni, 4 decembrie a.c., in cadrul unui eveniment la care au participat ministrul de externe Jean Yves Le Drian, proprietari si chef-i din intreaga lume.

Ca si in anii precedenti, Japonia este, incontestabil, tara reprezentata cel mai bine in acest clasament, cu un numar de 134 de restaurante. Insa, editia 2018 se remarca prin ascensiunea fulminanta a Chinei, care a “intrecut” Franta, cu nu mai putin de 123 de restaurante in clasament, fata de cele 118 ale tarii “gazda”. Franta este urmata, ca reprezentare, de Statele Unite, cu 88 de restaurante in acest clasament. “Ascensiunea Chinei este explicabila, avand in vedere deschiderea consumatorilor, precum si prezenta ghidurilor gastronomice in intreaga lume. In plus, in Asia sunt mult mai multe restaurante decat in Europa, este normal ca acest lucru sa se reflecte si in lista noastra”, a declarat Jörg Zipprick, unul dintre membrii fondatori ai La Liste.

Clasamentul La Liste a aparut in 2015, ca parte a unei inititative lansate de Ministerul Francez de Externe si are la baza compilarea mai multor informatii provenite din circa 150 surse, cum ar fi ghiduri gastronomice, recenzii gastronomice ale unor ziare importante, reviste specializate, site-uri de recenzii online precum Tripadvisor, La Fourchette, Tabelog.

Din ianuarie 2018, La Liste va fi disponibila si sub forma de aplicatie care va afisa atat cele mai bune 1.000 de restaurante din lume, cat si circa 5.000 de restaurante recomandate ca fiind de “exceptie” si un numar de circa 10.000 de locatii “favorite”, din 165 de tari.

(Foto: FB Guy Savoy – „@laliste1000 est célébrée par @emmanuelmacron à l’‪@Elysee “Cuisiniers, maîtres d’hôtel, pâtissiers, personnel d’accueil, plongeurs, sommeliers, voiturier, assistants, compta… Un restaurant, ou plutôt une Maison, c’est une diversité de métiers, de personnalités qui font une équipe homogène!”)

Lista completa poate fi vazuta aici.