Restaurantul Maido, din Lima, Peru, detinut de chef Mitsuharu Tsumura, a castigat, pentru a doua oara consecutiv, locul intai in clasamentul Celor mai bune 50 de restaurante din America Latina (Latin America’s 50 Best Restaurants).
„Nu am cuvinte! Vreau sa multumesc atat de mult echipei mele, cat si tuturor oamenilor care ne sustin… A fost un an greu pentru intregul nostru continent, dar lumea culinara creste si ne tine impreuna. Va multumesc tuturor”, a declarat chef Mitsuharu Tsumura in cadrul galei de premiere. Maido este, poate, cel mai cunoscut exponent al bucatariei Nikkei, un curent ce imbina bucataria asiatica cu cea peruana, preluat deja de restaurante din intraga lume.
Locul al doilea a revenit unui alt restaurant celebru din Lima, Central, detinut de chef-ii soti Virgilio Martinez si Pía León, desemnat, la randul sau, cel mai bun din America Latina trei ani la rand, in perioada 2014 – 2016. Anul acesta, pe locul al treilea s-a clasat restaurantul Pujol, din Mexico City.
In ceea ce priveste celelalte categorii de premii acordate in cadrul galei, chef Pia Leon, a primit premiul Best Female Chef in Latin America, in timp ce titlul Latin America’s Best Pastry chef a mers la Jesús Escalera, de la La Postrería din Guadalajara, Mexic.
Maido inseamna „bun venit” in japoneza, iar cuvantul rezuma experienta oferita de chef Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura si echipa sa. De cand intra in restaurant si pana pleaca, oaspetii sunt tratati ca si cum ar fi acasa, oferindu-li-se o calatorie gastronomica ce pune in valoare cele mai bune produse din Peru.
Mai jos, lista cu cele mai bune 20 de restaurante din America Latina in 2018
1. Maido – Lima (Peru) – Best Restaurant in Peru
2. Central – Lima (Peru)
3. Pujol – Ciudad de México (Mexic) – Best Restaurant in Mexico
4. Boragó – Vitacura (Chile) – Best Restaurant in Chile and Sustainable Restaurant Award
5. D.O.M. – São Paulo (Brazilia) – Best Restaurant in Brazil
6. Don Julio – Buenos Aires (Argentina) – Best restaurant in Argentina and Art of Hospitality Award
7. A Casa do Porco – São Paulo (Brazilia)
8. Astrid Y Gastón – Lima (Peru)
9. Quintonil – Ciudad de México (Mexico)
10. Leo – Bogotá (Columbia) – Best Restaurant in Colombia
11. Tegui – Buenos Aires (Argentina)
12. Mani – São Paulo (Brazilia)
13. Isolina – Lima (Peru)
14. Sud777 – Ciudad de México (Mexic)
15. Villanos en Bermudas – Bogotá (Columbia)
16. Rafael – Lima (Peru)
17. La Mar Lima – (Peru)
18. Mishiguene – Buenos Aires (Argentina) – Highest Climber in the List
19. Chila – Buenos Aires (Argentina)
20. Maximo Bistrot – Ciudad de México (Mexic) (sursa: finedininglovers.com)
Cmentariile sunt închise