Din lume: Cultura, culoare si diversitate gastronomica la Mistura, Peru 2016
Cel mai mare food festival din America Latina se va intoarce, pentru al noualea an la rand, in Lima, Peru. Timp de zece zile, capitala peruana va fi plina de culoarea si bogata diversitate gastronomica si culturala a acestei tari.
Festivalul, ce va avea loc intre 2 si 11 septembrie 2016, a devenit o destinatie culinara a Americii Latine si va oferi un adevarat spectacol al tuturor specialitatilor gastronomice peruviene. De asemenea, va gazdui si un pavilion dedicat altor bucatarii internationale, din tari precum Mexic, India sau Maroc. Toate acestea, insotite de spectacole, dansuri si alte manifestari artistice specifice fiecarei culturi.
Insa, cea mai mare atractie a festivalului o reprezinta Mistura Grand Market, o adevarata piata, in inima targului, unde sute de fermieri din Peru vor veni cu produsele proprii, pentru a prezenta marea diversitate a produselor din aceasta tara.
Alaturi de alimentele indigene de la fermierii locali, printre invitatii speciali din acest an se numara doi dintre cei mai mari bucatari din lume, Virgilio Martinez si Diego Muñoz, care vor realiza demonstratii de gatit prin care vor arata de ce Lima a devenit un adevarat centru al gastronomiei din America Latina. Spanioli, chinezi, japonezi, italieni sau grupuri etnice africane au lasat mostenire o selectie larga si diversa de ingrediente care au imbogatit gastronomia traditionala peruana, fiind create unele dintre cele mai rafinate mancaruri. Preparatul traditional peruan reprezentativ? Ceviche – peste proaspat, prins inainte cu o ora de a fi servit, crud, marinat, cu ardei iute, ceapa si suc de lamaie, ce se serveste cu cartofi si/sau porumb. Printre alte preparate specifice se numara: cuy – porcusor de guineea fript pe gratar sau prajit, o delicatesa in Peru, preparate din carne de Alpaca sau Causa Rellena – un preparat traditional, de origine precolumbiana, pe baza de cartofi, care astazi se realizeaza din ingrediente variate.
Cmentariile sunt închise